учебники и пособия для вузов (страница 22)

Автор: Муслим Аварханов

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению 050100 «Педагогическое образование» профиль «Физическая культура» (квалификация бакалавр). В учебном пособии изложены основы биометрии в сфере физической культуры и спорта, рассмотрены предмет и методы процедуры идентификации личности, обработки данных личности. Большая часть учебного пособия отведена основам биомеханического контроля, который представлен здесь как самостоятельная отрасль педагогических знаний, позволяющая не только измерять исходные данные, но и математически обработать. В учебном пособии рассмотрены основы измерений и контроля двигательной деятельности спортсменов, часть учебного пособия отведена основам спортивной статистики, которая представлена здесь как самостоятельная отрасль педагогических знаний, позволяющая обрабатывать исходные данные. Учебное пособие предназначено студентам, обучающимся по направлению 050100.62 «Педагогическое образование». Может быть использовано магистрантами, аспирантами и преподавателями вузов России, а также специалистами, занимающимися научными исследованиями в данной области.

Купить

Автор: Евгений Андреевич Стеблецов

В курсе рассматриваются вопросы построения учебной дисциплины «Биомеханика», ее место в учебном плане, история появления и взаимосвязь с другими научными дисциплинами. Проводится исторический обзор развития и становления биомеханики. Рассматриваются современные подходы биомеханического контроля и тестирования. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, обучающихся по специальностям «Физическая культура», «Адаптивная физическая культура», квалификации: «Педагог по физической культуре и спорту», «Тренер», «Педагог по адаптивной физической культуре и спорту».

Серия: Высшее образование

Купить

Автор: М. В. Куликова

Учебное пособие «Биомеханика двигательной активности» предназначено для студентов-бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 44.03.05 «Педагогическое образование» (с двумя профилями подготовки: «Дошкольное образование» и «Физическая культура»). В нем раскрываются современные представления о механических закономерностях движения человека.

Купить

Автор: П. И. Бегун

Учебное пособие составлено в соответствии с государственными образовательными стандартами для подготовки магистров по программе «Биотехнические системы и технологии управления состоянием человека и окружающей среды» по профилю «Биотехнические системы и технологии в протезировании и реабилитации». В учебном пособии изложены теоретические основы математического и физического моделирования объектов протезирования и методы их моделирования с использованием пакетов прикладных программ в различных областях медицинской деятельности: кардиологии, ортопедии, отоларингологии, офтальмологии, урологии, герниологии, нейрологии.

Серия: Учебное пособие для вузов (Политехника)

Купить

Автор: А. И. Власов

Конспект лекций по дисциплине «Бионаноинженерия» содержит краткое изложение курса, рекомендации по организации и проведению лекций, перечень учебных видео- и аудиоматериалов, слайдов, типовых плакатов и другие дидактические материалы для работы профессорско-преподавательского состава по данной дисциплине. Для студентов, аспирантов и преподавателей высших технических учебных заведений по направлению подготовки «Нанотехнология» с профилем подготовки «Наноинженерия», а также всех, занимающихся вопросами нанотехнологий, наноинженерии, проектированием МЭМС и НЭМС, созданием электронных систем различного назначения.

Купить

Автор: Ирина Александровна Чернийчук

Природа крайне внимательна к способам создания своих форм. Главным качеством живых объектов является целесообразность их организации, все особенности строения и функционирования организмов служат средством для осуществления цели жизнедеятельности и в этом смысле являются целесообразными. Для дизайнера необходимо целостное видение объекта проектирования в гармоничном единстве его внутреннего наполнения, внешней формы и функции, потому знания бионического образования будут исключительно полезны для будущего специалиста в области дизайна. Знание природных законов и их применение позволит студентам раздвинуть границы формотворчества и расширить инструментарий в области преобразований, комбинаций и трансформаций формы.

Серия: Бакалавр. Академический курс

Купить

Автор: Коллектив авторов

Данная книга посвящена информационным системам, основанным на бионических принципах, реализованных в виде методов вычислительного интеллекта. Многие излагаемые результаты являются новыми, включают анализ современного состояния ряда разделов вычислительного интеллекта и получены в течение последних нескольких лет. Также рассматриваются вопросы практического применения этих методов для решения задач автоматизированного проектирования САПР микро- и наносистем и вычислительных сетей и разработке интеллектуальных информационных систем и систем поддержки принятия решений. Книга призвана частично восполнить существующий пробел в освещении исследований российских ученых в области разработки и применения информационных систем, основанных на методах вычислительного интеллекта. Она рассчитана на специалистов в области эволюционных вычислений, искусственных нейронных сетей и нечеткой логики. Книга также будет полезна студентам, магистрантам и аспирантам специальностей, связанных с информационными и интеллектуальными технологиями. Издание осуществлено при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований по проекту 10-01-07-026

Купить

Автор: Л. В. Сущинская

Цель учебно-методического пособия – облегчить студентам медицинского профиля усвоение учебной программы курса биоорганической химии. Предлагаемое пособие составлено в соответствии с действующей программой и включает 236 задач с эталонами ответов по 17 основным темам. Предназначено для работы студентов 1 курса медицинских вузов, изучающих медико-биологические дисциплины, может быть полезным не только при изучении биоорганической, но и биологической химии. Пособие также мо-жет полезно студентам химических и биологических направлений при изучении биоорганической химии.

Купить

Автор: Л. А. Франк

Рассмотрены строение и свойства важнейших биологических молекул – биополимеров (белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, смешанных биополимеров), их структурных компонентов, а также низкомолекулярных биологически активных соединений. Показаны закономерности и связи между строением органических соединений и их биологической функцией. Изложены принципы ряда основных методов, применяемых в биоорганической химии для изучения структуры и свойств биомолекул. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Биология», профили подготовки: 06.03.01.07 «Биофизика»; 06.03.01.08 «Биохимия»; 06.03.01.10 «Биоэкология»; 06.03.01.11 «Биоинженерия и биотехнология».

Купить

Автор: Л. В. Сущинская

Цель учебного пособия – облегчить студентам медицинского профиля усвоение учебной программы курса биоорганической химии. Предлагаемое пособие составлено в соответствии с действующей программой и включает 236 задач с эталонами ответов по 17 основным темам. Предназначено для самостоятельной работы студентов направления среднего профессионального образования «Фармация», изучающих медико-биологические дисциплины, может быть полезным не только при изучении биоорганической, но и биологической химии, фармакологии.

Купить

Автор: Елена Пехташева

В учебнике в систематизированной форме дан материал о биодеструкции натуральных и синтетических материалов и изделий (текстильных волокон, кожи и меха, древесины и бумаги, пластмасс и т. д.). Показаны основные способы и методы защиты сырья, материалов и изделий от биоповреждающего воздействия как микроорганизмов, так и насекомых и грызунов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение» (в частности, по профилю подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья»). Также учебник будет полезен студентам магистратуры.

Серия: Учебные издания для бакалавров

Купить

Автор: Коллектив авторов

Освещены вопросы радиолокации биологических объектов (биорадиолокации) – метода, который может быть использован для обнаружения живых людей, находящихся за преградами, и дистанционного определения параметров их дыхания и сердцебиения. Биорадиолокация может найти применение в различных областях: спасательных операциях, антитеррористической борьбе, медицине и др. Описаны физические основы процесса биорадиолокации, особенности биорадиолокаторов с непрерывным и импульсным зондирующими сигналами, а также методы расчета и моделирования процессов в биорадиолокации. Для научных работников, аспирантов и студентов старших курсов.

Купить

Автор: Евгений Алексеевич Лупанов

В учебнике приведены основные сведения по биологическому разнообразию, охране природы на разных уровнях ее организации и биосферы в целом. Рассмотрены этапы развития охраны природы и сохранения биоразнообразия, влияние антропогенных факторов на исчезновение и сокращение численности растений, животных, микроорганизмов и экосистем. Привлекается внимание к проблеме сохранения Всемирного природного и культурного наследия. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 05.03.06 Экология и природопользование и 06.03.01 Биология, а также магистрантов, аспирантов, преподавателей и научных сотрудников учреждений высшего образования.

Серия: Высшее образование

Купить

Автор: Валентина Куранова

В учебном пособии приведены систематическое положение, определительные ключи, очерки биологии, история изучения земноводных и пресмыкающихся Томского Приобья; описана их роль в биоценозах; рассмотрены вопросы практического значения и охраны, природные условиях региона, современные представления о возрасте и генезисе батрахои герпетофауны в Западной Сибири, включая Томское Приобье. Для студентов биологических специальностей вузов. Может быть рекомендовано специалистам-герпетологам, преподавателям биологии и экологии, учащимся общеобразовательных учреждений, любителям природы, работникам лесного и сельского хозяйства, а также природоохранных органов.

Купить

Автор: Группа авторов

Рассматриваются вопросы современного состояния, сохранения и восстановления биоразнообразия. Для студентов направления 022000.62 – Экология и природопользование в качестве основного литературного источника по дисциплине «Биоразнообразие», а также для практиков в области охраны природы и заповедного дела: охотоведов, егерей, зоологов. Настоящий курс лекций составлен в соответствии с требованиями, предъявляемыми к ООП ВПО направления подготовки 022000 – Экология и природопользование (квалификация (степень) бакалавр).

Купить

Автор: И. О. Лысенко

Рассматриваются вопросы современного состояния, сохранения и восстановления биоразнообразия. Составлено в соответствии с требованиями, предъявляемыми к ООП ВПО направления подготовки 022000 – Экология и природопользование (квалификация (степень) бакалавр). Для студентов направления 022000.62 – Экология и природопользование в качестве основного литературного источника по дисциплине, а также для практиков в области охраны природы и заповедного дела: охотоведов, егерей, зоологов.

Купить

Автор: Юрий Алексеевич Ершов

В учебнике приведены основные сведения по теории биотехнических систем. Рассмотрены вопросы практического использования методов системного анализа для решения задач проектирования биомедицинской техники. Учебник состоит из двух частей. В части I (гл. 1 10) в сжатой форме изложены основы количественных методов описания биологических объектов разных уровней сложности. Часть II (гл. 11 15) посвящена теоретическим основам проектирования биомедицинской техники различных классов: диагностической, терапевтической, хирургической и искусственных органов и систем жизнеобеспечения.

Серия: Бакалавр и магистр. Академический курс

Купить

Автор: Людмила Владимировна Назаренко

В предлагаемом курсе раскрыты современные представления о биотехнологии, ее направлениях, этапах развития и областях применения. Описаны достижения биотехнологии как науки и как отрасли промышленности. Наряду с изложением теоретических основ курс включает лабораторный практикум. Даются общие представления о биотехнологии, описаны ее основные объекты, изложены основы клеточной, тканевой и генетической инженерии, криосохранения, промышленной биотехнологии, энзиматической инженерии, экологической биотехнологии, нанобиотехнологии, а также вопросы биобезопасности и государственного регулирования генно-инженерной деятельности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.

Серия: Высшее образование

Купить

Автор: С. С. Макаров

Серия: Высшее образование (Лань)

Купить

Автор: Ю. Ф. Мишанин

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов. В данном учебном пособии достаточно информативный материал отведен микробиологическим, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в молоке при его хранении и переработке. Освещены материалы по молочнокислым микроорганизмам, применяемым при изготовлении кисломолочных продуктов, сыров. Даны материалы по биотехнологии, микробиологическим и физико-химическим процессам, протекающим в молоке и молочных продуктах при длительном хранении, холодильной и термической обработке, а также снижению микробиологической порчи. Приводится характеристика технологий микробиологических процессов и факторы, влияющие на процесс производства молочных и кисломолочных продуктов, масла, сыра, простокваши, ряженки, кефира и других молочных продуктов. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по следующим направлениям: «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», «Биология», «Технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», специальности «Ветеринария», а также книга будет полезной студентам смежных направлений.

Серия: Высшее образование (Лань)

Купить

Автор: Ю. Ф. Мишанин

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней. Приведен материал морфологического, гистологического и химического состава мяса различных видов убойных животных, питательность мяса и влияние различных факторов на качественные показатели мясного сырья. Достаточно информативный материал отведен тканевому составу мяса, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в мясе после убоя животного. Освещен материал биотехнологии мясных продуктов, физико-химических и микробиологических процессов, протекающих в мясном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мяса и мясных продуктов, а также снижения микробиологической порчи. Приводится характеристика мяса с нетрадиционным характером автолиза и факторы, влияющие на процесс автолиза в мясе. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям: «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», «Биология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», специальности «Ветеринария», а также книга будет полезной студентам смежных направлений.

Серия: Высшее образование (Лань)

Купить

Автор: Нариман Мамедович Исмаилов

Раскрыты основы использования биотехнологии в нефтедобыче, рассмотрены принципы, лежащие в основе такой технологии. Даны методы применения конкретных биологических технологий для решения задач нефтедобычи. Для практиков-нефтяников и специалистов в области микробных биотехнологий, а также студентов и преподавателей нефтегазовых специальностей.

Купить

Автор: Людмила Васильевна Антипова

В курсе представлены основные материалы, необходимые для освоения физических методов получения и исследования пищевых продуктов. Приведены сведения по важнейшим физическим явлениям, сопровождающим технологические процессы пищевой биотехнологии, таким как гидратация и дегидратация пищевых материалов, адсорбция белков на поверхностям растворов, результатам исследования этих явлений физическими методами, а также технологиям, базирующимся на этих явлениях. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс предназначен для изучения различных дисциплин, связанных с методами по-лучения и исследования пищевых систем в рамках основной образовательной программы подготовки кадров по направлениям «Промышленная экология и биотехнология», «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат, магистратура, аспирантура), а также адресован отраслевым специалистам, научным работникам, преподавателям высшей школы.

Серия: Высшее образование

Купить

Автор: О. Б. Иванченко

Серия: Высшее образование (Лань)

Купить

Автор: Людмила Владимировна Назаренко

В настоящем учебнике раскрыты современные представления об одном из важных разделов биотехнологии – биотехнологии растений. Биотехнология растений – активно развивающаяся наука, которая имеет важное значение для сохранения биоразнообразия растений и поддержания жизни всего человечества. Описаны базовые принципы и методы клеточной и генной инженерии высших растений, основы криосохранения. Рассматриваются особенности вторичных культур растений, способы культивирования клеток растений in vitro, методы получения каллусных культур. Излагаются основные этапы истории развития биологии культивируемых клеток растений. Помимо теоретической части в учебнике содержится лабораторный практикум, который поможет освоить навыки проведения биотехнологических работ.

Серия: Университеты России

Купить

Автор: Ю. Ф. Мишанин

В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал химического состава и питательность мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья. Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи. Описана технология колбасного производства, эндокринного, ферментного и специального сырья, физико-химические процессы, протекающие при различных способах обработки животного сырья. Достаточно информативен материал по биотехнологии молочных продуктов, первичной переработке молока и факторах, влияющих на качество молока. Описаны пороки молока, сепарирование, гомогенизация, дезодорация, сгущение и сушка молочного сырья, биотехнология получения сливочного масла, сыра, молочнокислых продуктов. Освещен материал по генной инженерии, положительных моментах и потенциальной опасности генно-модифицированных продуктов питания. Пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям: «Биология», «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния» , для бакалавров «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и специальности «Ветеринария».

Купить

Автор: О. Я. Мезенова

В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки биопотенциала органов и тканей гидробионтов для целей биотехнологии, показана рациональность их переработки на биопродукцию. Специальные главы посвящены белковым изделиям, биологически активным композициям на основе липидов гидробионтов, препаратам на основе ферментов рыб и нерыбных объектов, биополимерам полисахаридной природы гидробионтов, витаминным комплексам, высокоминерализованным композициям. Описаны общие и частные технологии получения биопродуктов из рыбы и беспозвоночных, в которых освещены биохимические особенности используемого сырья, процессы формирования качества, биологическая ценность готовых изделий. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Пищевая биотехнология», «Технология рыбы и рыбных продуктов», а также по направлению «Технология продуктов питания».

Купить

Автор: Е. Н. Музафаров

Основная цель учебного пособия – дать представление об объектах биотехнологии – клетке, ее органеллах, нуклеиновых кислотах и микроорганизмах, участвующих в биотехнологических процессах. Рассмотрены узловые участки метаболизма и принципы его регуляции. Показано, как происходит биосинтез метаболитов у прокариот и эукариот. Обсуждаются вопросы роста, размножения и культивирования микроорганизмов. Даны основы генетики микроорганизмов, приведены методы и элементы клеточной и генной инженерии. Частично затронуто техническое обеспечение биотехнологического процесса с описанием принципов действия и конструкции различных типов биореакторов. Также обсуждается вопрос участия биотехнологии в защите окружающей среды. Учебное пособие предназначено для студентов начальных курсов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Биология», «Химия», «Экология и природопользование» и «Биотехнология».

Купить

Автор: А. Г. Кощаев

Учебное пособие cодержит основные сведения по биофизике. Отдельные главы посвящены термодинамике открытых систем, гемодинамике, математическому моделированию биологических и экологических процессов, основам теории информации. Большое внимание уделено структуре и функции биологических мембран, их биофизике. Рассмотрены фотобиологические процессы и основы биоэнергетики на примере фотосинтеза. Приведены примеры использования биофизических методов в агропромышленном комплексе и перспективы их применения. Предназначено для студентов ветеринарных, агрономических и экологических специальностей аграрных вузов.

Купить

Автор: М. В. Волькенштейн

«Биофизика» М. В. Волькенштейна – энциклопедический курс, излагающий основные разделы предмета: молекулярную биофизику, биофизику клетки и биофизику сложных систем, включая проблемы биологической эволюции. Второе издание было переработано, в него вошли новые разделы – бионеорганическая химия и биофизика, топология ДНК, акустическая рецепция, биолюминесценция и др. Настоящее издание выходит без изменений. Учебное пособие адресовано студентам – биологам и физикам, специализирующимся в области биофизики и физико-химической биологии.

Купить

Автор: А. А. Присный

В курсе лекций рассмотрены основные вопросы биофизики в русле учебной программы, построенной в соответствии с системой физических и физико-химических процессов, лежащих в основе жизни. Пособие составлено в соответствии с типовой программой курса «Биофизика» для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биология». В курсе лекций представлены разделы современной биофизики: биофизика сложных систем, молекулярная биофизика, биофизика клетки. Учебное пособие предназначено для студентов биологических факультетов университетов и педагогических вузов, студентов медицинских и сельскохозяйственных вузов.

Купить

Автор: Василий Николаевич Каданцев

В данном курсе последовательно излагаются теоретические представления современной биофизики и результаты их применения в анализе важнейших биологических процессов. Дано элементарное изложение основных свойств взаимодействий между атомами и молекулами и их взаимодействий с окружающей водной средой. Приведены краткие сведения о структуре белков и их биологических функциях, структуре ферментов и клеточных мембран. Кратко изложены основные представления о механизме фотосинтеза и передаче нервного импульса. Исследованы коллективная динамика и различные проявления кооперативного поведения больших белковых молекул и других биомолекулярных и клеточных структур, играющих важную роль в жизнедеятельности живых организмов. Кратко излагаются теоретические методы термодинамики необратимых процессов, широко используемые для исследования биологических и биотехнических систем. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки ?Биотехнические системы и технологии? (дисциплины ?Биофизические основы живых систем? и ?Биофизика?).

Серия: Высшее образование

Купить

Автор: Юрий Алексеевич Ершов

Современная биохимия, изучающая протекание химических реакций в организме, представляет обширную научную область, в которую входят почти все отрасли химии и биологии. Высокий уровень знаний по этим дисциплинам – необходимое условие эффективной подготовки инженеров для работы в областях, смежных с медициной: биотехнологии и медицинской техники. В учебнике на современном научном уровне изложен материал по структурной и метаболической биохимии. Рассмотрены основные биохимические компоненты организма человека и их роль в обеспечении различных биохимических процессов и физиологических функций организма. Особое внимание уделено физико-химической сущности биохимических процессов. На молекулярном уровне рассмотрены механизмы тех явлений, с которыми приходится встречаться в медицинской практике.

Серия: Бакалавр. Академический курс

Купить

Автор: С. С. Михайлов

Учебник написан в соответствии с Государственным образовательным стандартом по биохимии для вузов физической культуры. В первой части учебника описаны строение и свойства главных классов органических соединений организма, рассмотрены основные метаболические процессы, дана биохимическая характеристика крови и мочи. Во второй части учебника всесторонне освещены биохимические аспекты мышечной деятельности, рассмотрены молекулярные основы спортивной работоспособности и затронуты проблемы фармакологической коррекции работоспособности и питания спортсменов. Для самоконтроля при самостоятельной подготовке даны тестовые задания. Предназначен для студентов дневной и заочной форм обучения высших и средних специальных учебных заведений физической культуры. 9-е издание, стереотипное

Купить

Автор: Алла Львовна Новокшанова

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.

Серия: Бакалавр. Академический курс

Купить

Автор: Ю. В. Конопатов

Учебное пособие составлено на основе современных знаний развития биологической химии – активно развивающейся области естествознания, с использованием огромного материала отечественных и зарубежных исследователей. Биохимия является одной из фундаментальных наук биологического цикла. Без знаний основ биохимии невозможно понимание функциионирования живой клетки, органов и систем. Превращения белков, жиров, углеводов является основой энергетического и пластического обмена любой живой системы, который регулируется с участием гормонов, витаминов, ферментов. Учебное пособие составлено с использованием теоретического материала, известного современной отечественной и зарубежной науке на сегодняшний день Пособие предназначено для студентов и аспирантов ветеринарных факультетов, факультетов иоэкологи, водных ресурсов и аквакультуры, ветеринарно-санитарной экспертизы в указанных научных направлениях.

Купить

Автор: Елена Васильевна Царегородцева

В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. Рассмотрен механизм свертывания крови и отличительные особенности моделей сокращения мышц при жизни животного и в период послеубойного созревания мяса. Описаны возможные технологические изменения свойств белков и липидов в процессе автолиза мяса. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям.

Серия: Профессиональное образование

Купить

Автор: В. Г. Щербаков

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности.

Купить

Автор: Елена Васильевна Царегородцева

В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. Рассмотрен механизм свертывания крови и отличительные особенности моделей сокращения мышц при жизни животного и в период послеубойного созревания мяса. Описаны возможные технологические изменения свойств белков и липидов в процессе автолиза мяса. Содержание соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.

Серия: Высшее образование

Исполнители: Игорь Князев

Купить

Автор: Л. А. Данилова

Настоящее пособие рассматривает основные вопросы биохимии, касающиеся спецкурса «Биохимия полости рта» по специальности «Стоматология» в соответствии с государственным стандартом обучения студентов. Учебное пособие рекомендовано для студентов стоматологических вузов, стоматологических факультетов вузов и врачей-стоматологов.

Купить

Автор: Мария Георгиевна Малева

В учебно-методическом пособии показаны пути биосинтеза основных групп вторичных метаболитов растений. Отражены современные методические подходы к качественному и количественному определению вторичных метаболитов. По каждому разделу книги авторы приводят контрольные вопросы и тестовые задания, которые рекомендуется использовать студентам для самоконтроля.

Серия: Университеты России

Купить

Автор: А. Г. Кощаев

Серия: Высшее образование (Лань)

Купить

Автор: Ирина Михайловна Сычева

Курс в наглядной и доступной форме знакомит с основами биохимии человека, закономерностями метаболизма и его особенностями при мышечной нагрузке. Вопросы, задания и тесты позволяют закрепить и проверить усвоение материала. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям. Будет также полезно студентам факультетов физической культуры, спортсменам, тренерам, методистам и инструкторам фитнесс клубов и ДЮСШ, а также желающим повысить уровень понимания клеточных процессов и применять знания в спортивной практике.

Серия: Профессиональное образование

Купить

Автор: Юрий Алексеевич Ершов

В учебнике с позиций современной теории биологических систем излагаются теоретические основы биохимической структуры и динамики организма. Особое внимание в издании уделяется количественной стороне рассматриваемых закономерностей, с тем чтобы студенты при изучении курса получили представление о порядке величин и характере их изменений в зависимости от условий. Учебник содержит много информативного наглядного материала: примеры, в том числе описательные и с разбором применения химических формул и расчетов, таблицы и иллюстрации, которые носят медико-биологический характер и эффективны для изучения дисциплины.

Серия: Бакалавр. Академический курс

Купить

Автор: К. И. Мелконян

Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)

Исполнители: Кирилл Радциг

Купить

Автор: К. И. Мелконян

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО на основе рабочих программ по дисциплинам «Биохимия», «Биологическая химия», «Биологическая химия – биохимия полости рта». Настоящее учебное пособие предназначено для самостоятельной работы студентам всех факультетов медицинских вузов, изучающим биологическую химию.

Купить

Автор: К. И. Мелконян

Учебное пособие адресовано студентам медицинских специальностей и предназначено для самостоятельной работы. В пособии изложены данные о процессах, приводящих к образованию энергии, и об обмене углеводов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)

Купить

Автор: Дина Максимовна Никулина

Учебное пособие представляет собой обобщенную информацию по строению, биологической функции, физико-химическим свойствам, структурной характеристике и клинико-диагностической роли гемоглобинов. Пособие разработано с учетом современных данных по освещаемым вопросам, интегрированным, систематизированным и адаптированным авторами для адекватного восприятия.

Серия: Университеты России

Купить

Автор: Игорь Александрович Шилов

Серия: Высшее образование

Купить

Автор: Евгений Владимирович Ушаков

Учебник посвящен основам биоэтики как нового междисциплинарного направления. В нем отражены ключевые проблемы теоретических основ и практических приложений биоэтического знания. Задания и кейсы, входящие в практикум, помогут лучше разобраться в особенностях биоэтики и применить полученные знания на практике. Автор учебника врач по базовому образованию. В данном учебнике отражен многолетний опыт работы автора в системе медицинского образования. Для студентов медицинских вузов и средних учебных заведений, преподавателей, практикующих врачей и медицинских сестер, организаторов здравоохранения, а также всех, кто интересуется этическими проблемами современной медицины.

Серия: Специалист

Купить

Автор: А. И. Абдуллин

Излагается обобщенный материал о составе, строении, основных свойствах битумных вяжущих материалов. Рассматриваются основы модификации битумных вяжущих различными добавками. Даны представления о промышленных способах производства битумов и модифицированных битумных вяжущих, методах исследования их свойств и контроля качества. Приведены основные направления использования битумных вяжущих материалов.

Купить